默默餡餅皮用燙麵的方式 水的用量有調整了一下 400 g麵粉、150克熱水、75冷水 順時間方向，先加入熱水 然後慢慢加入冷水,少量少量加 然後楺到三光就好，用保鮮膜包起來醒20分~1小時 餡餅皮 分麵糰約30~50克左右(想吃大點就分多點，小顆一點就30) 參考這的作法 https://www.youtube.com/watch?v=pXVEMh7jOUs
實用小物 (1)